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ゆこにゃん♪

Author:ゆこにゃん♪
だんな様と私、長女(10歳・小5)、次女(8歳・小2)、そしてジャンガリアンハムスターの「まろん」「かりん」とで暮らしています。
家族全員大阪生まれの大阪育ち。
ぼちぼちと、ベランダ菜園やってます。
おなじみゆるキャラ「ひこにゃん」が好きです♪

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ゴーヤチップス

昨日収穫したゴーヤ3本。
今回はゴーヤチップスにしました。
いつものとおり、簡単メニューです♪


1、ゴーヤは両端を落とし、縦半分に切ってスプーンでワタと種を取ります。
  厚さ1〜2mmにスライスします。

2、ボウルに入れて軽く塩揉みし、しばらく置いて水洗いします。
  (苦味が好きな方は塩揉みしなくてもOK♪)
  キッチンペーパーで水気を取っておきます。

3、ビニール袋にゴーヤと片栗粉を入れて、シェイクシェイク♪

4、油で少し色付く位まで揚げます。

5、お好みで塩を振って、召し上がれ♪
  (塩揉みしている場合は多少の塩味が残っているのでそのままでもイケます)





サクサクで、どんどん食べちゃいます!
カレーのトッピングにもしましたが、
ゴーヤを直接入れて煮込むより
ずっと食べやすかったです。
ビールにも合いそうですね☆


★9月17日の収獲:まるさやオクラ1本★



 
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コメント

Secret

塩もみ…

そうかその行為を忘れておったわwww
どうりでうちのゴーヤチップスは苦いはずだ!

↓このサイトのゴーヤレシピ見た事ある?
http://www.okireci.net/

ケーキとかクッキーまで作っちゃうんだよ(゚Д゚;)
まさかデザートまで出来るとは思わなかっただw
 


苦くてもスイーツw

レシピのサイト、見てみたよ~
シフォンケーキとか大福って!
ゴーヤでお菓子を作ろうってその発想がすごいよね。

前にテレビでゴーヤの錦玉羹を作ってたけど、
試食した人が「後味がしっかりゴーヤですね」って言ってて、
なんとも微妙な表情だったw
あの風味は消せないってことでww
 


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